上汤翡翠豆苗
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人做过这道菜
珏珏今天好好吃饭了吗
豌豆苗爽口翠绿
挑嫩一点的口感较佳
挑嫩一点的口感较佳
用料
上汤翡翠豆苗的做法
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猪肉或火腿切粒 皮蛋切小块 蒜粒拍碎
豆苗洗净
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热锅下油 先炒蒜粒
炒出香味了将肉和皮蛋丢下去炒
炒到肉变色 皮蛋表皮焦化呈虎皮状
倒入高汤（没有汤的用开水即可）
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然后下豆苗
煮大概一分钟即可
加适量鸡精、盐、调味
少许白糖提鲜
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装盘开吃
