老式奶油

4 人做过这道菜
可以抹在蛋糕两侧,在沾上椰蓉,超级棒
这是幸福美食频道博主做的的老奶油面包,我喜欢里面的奶油。之前有做过其他的,黄油有点多,我怕腻

用料  

黄油 50克
细砂糖 15克
淡奶油 150克

老式奶油的做法  

  1. 软化的黄油加糖搅打均匀

    老式奶油的做法 步骤1
  2. 分次加入常温的淡奶油搅打均匀

    老式奶油的做法 步骤2
  3. 加入淡奶油以后非常容易发生油水分离,不要紧,把盆放在热水上搅拌,但是注意不要让它融化成液体,看到边上有融化了,就把盆抬起来。

    老式奶油的做法 步骤3
  4. 然后再用打蛋器打一打就恢复顺滑了。做好的奶油霜必须是这种顺滑的状态。

    老式奶油的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-02 22:11:41
1179 收藏


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老式奶油的答疑

  • 小猪莼白  2021-11-28  
    1
    这个凉了是那种硬硬的吗?
    作者回复 2021-11-28  
    不会很硬,会比打发奶油硬一点
  • 小刘人生杂货店  2022-12-01  
    0
    老师,冷藏后拿出来用会滋水怎么办?
    作者回复 2022-12-01  
    水油分离了吧,底座放盆三四十度左右的温水,在上面重新打发下
  • 零落_yn78  2022-07-12  
    0
    黄油用那种呀,我的黄油打不白的呢,
    作者回复 2022-07-14  
    黄油啊,你买植物黄油吗
  • 佳美_wcal  2022-04-22  
    0
    是奶油霜?
    作者回复 2022-04-24  
  • 金鱼妈妈学烘培  2022-03-27  
    0
    这个可以放几天吗?
    作者回复 2022-03-27  
    冷藏可以保存2~3天,但是不建议,建议做完,当天或者第二天吃了。
  • 小腻虫_rqu8  2022-03-25  
    0
    不放点海盐吗?
    作者回复 2022-03-26  
    你喜欢吃偏咸口可以适量加1-2克,你可以加一点,试一下味道,在根据口味添加,直到合适为止。糖在适量减少一丢丢
  • 613_vh  2022-01-06  
    0
    这种奶油常温可以放多长时间
    作者回复 2022-01-06  
    这个我没试过,我家吃的比较快。就放了一下午,晚上吃的。还行吧

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