奥利奥咸奶油麻薯!

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今天自制一个很火的山姆的麻薯!当糯唧唧的麻薯遇上奥利奥咸奶油让人欲罢不能!

用料  

鸡蛋 80g
温水 70g
1g
麻薯预拌粉 200g
全脂奶粉 10g
无盐黄油 40g
奥利奥碎 20g
奥利奥咸奶油
淡奶油 200g
16g
1g
朗姆酒 1g
奥利奥碎 30g

奥利奥咸奶油麻薯!的做法  

  1. 将粉类混合过筛到碗中,再加入除黄油和奥利奥以外的材料,用刮刀切拌至无干粉状态。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤1
  2. 把面团放台面,反复揉搓至均匀状态,再分次加入软化的黄油,借助刮板反复揉搓。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤2
  3. 把面团放台面,反复揉搓至均匀状态,再分次加入软化的黄油,借助刮板反复揉搓。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤3
  4. 加入奥利奥碎,再次揉均匀即可。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤4
  5. 将揉好的面团分成约20g每份,揉圆后排入垫油布的烤盘。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤5
  6. 蒸汽烤箱,提前上下火190度预热好,将烤盘放入中层,温度调整为上下火180度,烘烤约35分钟。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤6
  7. 烘烤结束,麻薯包出炉,放网架晾凉即可。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤7
  8. 准备馅料:(将奥利奥碎用料理机打成粉状)淡奶油加细糖、盐和朗姆酒打发至有清晰纹路状态,加入奥利奥碎拌匀,装入配圆花嘴的裱花袋备用。

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤8
  9. 冷却的麻薯从底部扎一个小洞,然后挤入奥利奥咸奶油,冷藏后食用,软软糯糯,口感更佳哦!

    奥利奥咸奶油麻薯!的做法 步骤9

小贴士

1、使用的鸡蛋要回温,黄油要提前软化,
2、面团开始混合时会比较粘,一定要反复揉搓至完全均匀状态,面团要揉到位了,才能烤出空心的麻薯包。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
4、简单易做的麻薯包,面团里加入了奥利奥碎,让成品外脆内糯,带着奥利奥迷人的香气,小朋友更加喜欢;而夹入奥利奥咸奶油后,口感再次提升,冷藏后再食用,软软糯糯,非常好吃!

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该菜谱发布于 2021-10-29 14:25:27
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