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绍兴乌豇豆糕

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伊伊爱两宝的厨房  伊伊爱两宝
小时候很喜欢吃的一款糕点，妈妈辈的教程感觉要失传，哈哈，赶紧记录一下

用料  

乌豇豆 160克
冰糖 100克
糯米粉 250克
粳米粉 100克

绍兴乌豇豆糕的做法  

  1. 豇豆洗干净直接放入冰糖加水煮熟，类似煮绿豆粥一样，状态了忘记拍了，我用的电饭煲豆类功能，煮过的水不要扔，不要扔，不要扔！

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤1

  2. 两种粉混合，因为煮豆类的时候已经把8糖份
    煮进去了，所以不在放糖

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤2

  3. 放入刚煮好的豇豆，如果已经冷却，最好加热一下，用刚才煮豆的水和面，大概250克，根据自己的面粉留适量自己加

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤3

  4. 软硬适中就可以了

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤4

  5. 随便整形，怎么高兴怎么来

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤5

  6. 入蒸锅蒸20分钟

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤6

  7. 蒸熟状态，吃不完可以等冷却后分开像冻饺子一样冻起来，想吃的时候随取随用！

    绍兴乌豇豆糕的做法 步骤7

小贴士

糖可替换白糖，我是觉得自己吃尽量用好的材料，用量根据家里人爱吃的程度可增减，豆类同理，但豆类不建议更换品种！要不然就不叫豇豆糕了！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的绍兴乌豇豆糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-10-17 19:29:08
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绍兴乌豇豆糕的答疑

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