油烧热，加入豆瓣酱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮，炒香后再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量清水。
倒入高压锅，再加入适量清水。水量以淹住排骨略高一点为宜。
出气后转小火，压10分钟。中途开盖加入山药。
加入几颗冰糖。也可以不加，视自己实际情况而定。出气后转小火，压10分钟。
出锅。
装碗。
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DANNY小厨
