🍜荞麦面: | |
荞麦面 | 150克 |
麻油 | 适量 |
🥬配菜: | |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
绿豆芽 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
🧂酱汁: | |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒油 | 1勺 |
油辣子 | 2勺 |
蒜沫 | 5瓣 |
温水 | 适量 |
1⃣️🥬配菜
胡萝卜,绿豆芽要焯水。鸡蛋煎好,切成丝。煮鸡胸肉需加葱姜料酒去腥,快煮熟的时候将虾仁丢进去一起煮熟捞出即可
2⃣️🧂酱汁
蒜沫加适量温水备用。生抽,醋,糖,盐,鸡精,花椒油,自制油辣子,加蒜末水搅拌均匀
3⃣️🍜面
荞麦面煮熟捞出,过冰水,倒入麻油拌匀