本帮熏鱼（蒸烤箱版）
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人做过这道菜
crazy_go
本帮熏鱼一直是我很喜欢的家乡菜，脆脆的鱼外裹着甜甜的酱汁，每次我都要吃好几块才能解馋！不过传统的做法需要油炸，导致我一直很少做这道菜，毕竟吃着负担比较大，而且油炸这个做法对女生真的不太友好！
偶然一次，我忽然想到可以用烤箱来制作酥脆的鱼，完全可以取代油炸，去掉油腻，保留酥脆口感～这次为了省事，整道菜都是用新入的蒸烤箱——凯度 TD pro双热风蒸烤箱，行业最新款蒸烤箱深得我心，极大地提高了热效，让食物的每一面都受热均匀，既能保持鱼外部的酥脆，又能让肉质更鲜嫩，而且还不用预热，升温超快，平常做饭省出来的时间追个剧不香吗？
菜谱同款凯度双热风蒸烤箱TD pro，蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通，原价6099元，现活动到手价4799元！全新升级双热风技术，秒升温，受热均匀，控温精准，真正实现免预热和大容量空气炸，美食爱好者入股不亏~即刻戳：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w20163031-16735499693.22.6ae72515C4OJLx&id=559771706359&scene=taobao_shop，抢价值999元的凯度手持料理机！数量有限，先到先得！
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用料
| 凯度TDpro双热风蒸烤箱 | 1台 |
| 草鱼 | 1000g |
| 料酒 | 10ml |
| 盐 | 2g |
| 干桂花、熟芝麻 | 少许 |
| 酱汁材料 | ⬇️ |
| 海鲜酱 | 100g |
| 生抽 | 25ml |
| 冰糖 | 80g |
| 八角、香叶、桂皮 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 30g |
| 花雕酒 | 30ml |
| 香醋 | 20ml |
| 清水 | 120g |
本帮熏鱼（蒸烤箱版）的做法
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准备好所有的原材料，鱼杀好洗干净备用。
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鱼切块，用盐、料酒腌渍30分钟以上。
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然后把酱汁材料混合均匀，放在一个碗中。
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打开TD pro双热风蒸烤箱，取出水箱，加满水，再塞回去，水箱藏在操作面板下，设计非常智能！
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酱汁混合物放入蒸烤箱中
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选择蒸功能，100度，20分钟。
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冰糖溶化后取出，放在一旁冷却备用。
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取出烤盘，把腌渍好的鱼铺在油纸上，淋上适量油。
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把鱼送入蒸烤箱。
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选择热风对流模式，双热风升温超快，不用预热哦！直接开启即可。190度，20分钟。
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烤完非常酥脆！色泽也变得金黄。
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鱼放入冷却的酱汁浸泡片刻，捞出即可。
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撒桂花和熟芝麻装饰就完成了。
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传统家乡菜也可以用蒸烤箱做哦！味道也棒棒的。
