鸡爪洗净,水开后下锅,盖锅盖,大火煮6分钟。
捞出浸入冰水中5分钟。捞出沥干,冷冻30分钟便于去骨。
操作时手上全是油,去骨过程没法拍。可以搜索别人的步骤看。工具:小刀,剪刀。
去骨后。
去骨鸡爪集合。
热锅冷油,下番茄块,一勺豆瓣酱,盖锅盖,大火煮至泥状。
倒入去骨鸡爪,盖锅盖,煮沸后小火煮5分钟。
此间做饭团:冷饭,海苔碎,肉松,芝麻色拉酱,黑芝麻,混合。
捏成饭团。
饭团做好,鸡爪也好了。
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