超简单的桃山皮椰蓉蔓越莓馅月饼
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人做过这道菜
手柄又坏了一个
新手随便捣一捣就能成功。
成品花纹清晰，不开裂。
少油少糖。
成品花纹清晰，不开裂。
少油少糖。
用料
| 白芸豆 350克 黄油 30克 糖 15克 炼乳 35克 奶粉 30克 低筋面粉 85克 | 桃山皮成品600克左右 |
| 椰蓉 78克 黄油 70克 糖 20克 糯米粉 24克 牛奶 132克 蔓越莓 30克 全蛋1个 | 馅料成品270克左右 |
超简单的桃山皮椰蓉蔓越莓馅月饼的做法
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白芸豆泡24小时，脱皮。
大量水电饭煲煮粥模式2小时。
沥干，捣烂。
其他材料丢进去，搅吧搅吧。
丢锅里，小火，随便翻几次就顺滑了。
晾凉备用。（我丢冰箱第二天才做）
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没拍图。
馅料也是全都倒进去，搅吧搅吧。
丢锅里，10克黄油小火随便炒两下。
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新手，桃山皮30克，馅料20克，非常完美，不破，好包。
中低层上下180℃烤10分钟，换上170℃下160℃烤10分钟。
成品，椰蓉馅13个，桃山馅4个。
桃山皮加抹茶粉或者可可粉，搅吧搅吧变成桃山馅。
以上。
