上海炸猪排（非正）

Name: 上海炸猪排（非正）
Ingredients: 克面包糠; 鸡蛋; 块猪排; 勺淀粉; 勺酱油; 克盐; 黑胡椒

2 人做过这道菜

陈局长

非正宗的上海炸猪排。
是猪，是泰康黄牌辣酱油，
但是瘦肉部位，不是专门大排部位。
看了好多菜谱，感觉都有不同，
索性关了手机按照自己想法来了。
所以自己记录📝，勿杠。

用料

面包糠	克
鸡蛋
猪排	块
淀粉	勺
酱油	勺
盐	克
黑胡椒

上海炸猪排（非正）的做法

猪瘦肉，用刀背捶捶捶
表面吸干水分，撒适量盐，
盘子里放黑胡椒粉白胡椒粉，酱油
把猪排放进去沾匀，腌制15分钟
打个鸡蛋进去，再倒淀粉，拌匀，再腌制15min
把面包糠按压上去，静置5分钟左右。倒油开火加热，放猪排进去炸。翻面，再炸。
最后再复炸一次就行。
切开！蘸辣酱油yyds/配椒盐也好吃

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-09-20 20:10:45

482 收藏

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上海炸猪排（非正）的答疑

徐露露麻麻_oy9s 2022-05-08
0 赞

想问一下复炸是什么意思呀～拿起来再放下去吗，还是翻个面哇

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