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一勺油焖茄子

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用料  

葱姜蒜 1:1:1切碎
生抽 2.5勺
老抽 0.5勺
料酒 1勺
米醋 0.5勺
白糖 1勺
红薯淀粉 1大勺
盐 适量
水 三倍上述的量
香油 适量

一勺油焖茄子的做法  

  1. 茄子削皮    切滚刀块   泡水一分钟

  2. 热锅冷油  一勺油均匀倒在锅里

  3. 泡好的茄子轻微甩水   放入锅中  锅面铺平  盖盖中火焖

  4. 按上述调料调酱汁  调成咖啡状

  5. 打开锅盖  茄子可用锅铲压出水分  软烂即可  

  6. 倒入料汁   翻炒出香味  出锅前撒芝麻

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该菜谱发布于 2021-09-20 17:11:01
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