香菇番茄炒鸡蛋

准备部分食材和调料：

1:香菇洗净，
2:去根，
3:再切成厚片，
4:鸡蛋打入碗中打散，
5:番茄🍅切成菱形块（西红柿削皮口感更好吃😋），
6:葱切段+蒜米拍扁切碎备用，，，

1:起锅烧水，
2:水开加入1勺盐，倒入香菇片，
3:焯水1分钟，
4:捞出备用，，

1:起锅热油、倒入鸡蛋，
2:煎至定型，
3:定型后、直接打散、不要打太碎，
4:盛出备用，，，

1:锅留底油、下蒜米炒香，
2:倒入番茄炒出汁，
3:下香菇翻炒15秒，
4:接着加入酱油+蚝油+白砂糖调味翻炒均匀，

1:加入鸡蛋块+盐翻炒均匀入味，
2:最后加入葱段翻炒片刻，，，

1:出锅装碟。