超简单---果香浓郁的苹果蛋糕

7.0 综合评分
19 人做过这道菜
朋友给拿了很多青苹果,直接吃不太好吃,但是这种苹果做苹果蛋糕最合适啦!
烤了两款,健康低油少糖的和黄油鸡蛋砂糖都足量的。各有各的风味,孩子们更喜欢后者,所以食谱就是这个啦。
刚出炉满屋香气,让人抗拒不了的一款简单又美味的蛋糕!

这个方子是8寸蛋糕的用量。

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 130克
细砂糖 80克
2克
牛奶 40克
黄油 100克
泡打粉 12克
绿色小苹果 4个
柠檬汁 1勺

超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法  

  1. 青苹果去皮切小丁,指甲大小就可以,这样能吃出苹果的味道也不至于烤不软。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油化开,可以微波炉,一化就拿出来。略微晾凉。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,加入除面粉和泡打粉外的所有配料,搅拌均匀。 勺子里的是柠檬汁。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤3
  4. 将面粉和泡打粉过筛,倒入上面的混合液里,搅拌均匀至没有干粉,没有明显颗粒。如必要可以过筛。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤4
  5. 将苹果粒倒入,拌匀。然后倒入模具。
    我不喜欢刷模具,所以垫了烤纸。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热好的烤箱,180度,40分钟。
    出炉!满屋苹果蛋糕的香气。
    我觉得热的最好吃,配茶配咖啡都很搭。

    青苹果本身口感脆,味道酸甜,很适合做蛋糕。千万别用软绵口感的苹果做这种蛋糕,不太适合。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤6
  7. 切开的样子。

    超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法 步骤7

小贴士

我的烤箱是带风的,如果其他烤箱注意温度。可以用干爽的筷子插到蛋糕最厚的地方。如果拿出来带粘液就是没熟,微微湿润正常,本身因为苹果多就是款口感湿润的蛋糕。

如果担心烤糊,蛋糕膨胀上色后可以盖一张锡纸在上面。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2021-09-18 09:23:55
1461 收藏


超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的答疑

  • 手机用户2344_32f5  2023-10-12  
    1
    不知道是不是泡打粉多了,有股味道,吃到嘴里半天反应不过来,有点苦涩苦涩的
    作者回复 2023-10-25  
    有可能,我一开始做的时候也是这个问题,后来调整到现在的量就没问题了。可能牌子不一样,效果不同。
  • 吴迪大人  2022-02-14  
    1
    这个泡打粉的量是不是有点多?烤好后有怪味道啊
    作者回复 2022-02-14  
    应该不会多的,因为我也很不喜欢那个味道。会不会是电子秤不敏感了
  • 金妈逯逯  2022-01-25  
    1
    黄油的份量可以减少点吗
    作者回复 2022-02-08  
    可以的,但是不要减太多,否则会太干
  • 微信用户_0nl9  2023-02-20  
    0
    6寸的分量要减多少?苹果可以换草莓吗?
    作者回复 2023-02-21  
    草莓的水分要大很多可能不适合这么大分量的放,而且也要先做成酱吧。
  • 罗卜菜芋艿  2022-12-03  
    0
    黄油是不是多了,烤了四十分钟后,蛋糕表面有一层油,是什么原因呀
    作者回复 2022-12-06  
    不应该呀,你之前有混合均匀么?确实有厨友说可以少点油,但是不至于上面一层的情况。
  • 銮銮的垃圾桶  2022-07-06  
    0
    蛋黄和蛋白需要分开打发吗
    作者回复 2022-07-07  
    不需要哦,就是直接打匀就行,既不用分开,也不需要打发
  • 雨qwrgyfhu  2022-01-17  
    0
    没有柠檬汁可以吗?
    作者回复 2022-01-20  
    实在没有可以用橙汁代替或者不放。这个主要是去蛋腥味的
  • 喵大大丶  2021-12-24  
    0
    请问这个做出来大概是几寸呀?
    作者回复 2021-12-25  
    是8寸的
  • 叶子1992乐乐  2021-11-25  
    0
    为什么我做出来的不是平的,好像富士山有尖😀
    作者回复 2021-11-30  
    是不是面糊不平啊。放面糊的时候可以轻轻抬高再落下把面糊里的空气震出来,面糊也能平一些。

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