免烤蓝莓慕斯

准备材料们。
因为外婆咬不动，没做饼干底。
个人觉得口感不影响，成品效果也不影响。
如果想做饼干底的，80克奥利奥饼干碎，或消化饼干碎，40克融化后的黄油，混合均，压在模具底哦。

称取200克酸奶。
酸奶的自制方法可见我的另一个菜谱。
两袋酸奶菌，1000克牛奶，酸奶机发酵10小时。
也可以买现成的，如果买的有糖或果味酸奶，结合自己对甜味儿的接受程度，适当增减糖哦。

称取250克淡奶油，30克糖。
奶油要冷藏哦，不然会不好打发。

打发奶油到6成，可流动状态。
我的打得有点过，对成品而言，更容易成形，但口感微微偏硬。
也是看个人喜好，一直觉得烘焙是件很个人化且快乐的事情，如果有了很教条的规准，会少了很多趣味。

混合奶油和酸奶。等分成三份。每份约150克。

称取蓝莓酱20+40克，用小碟或碗装好。
我用的是在北极村当地人自己熬好的酱。
超市卖的蓝莓酱也可以哒，但要注意减糖。

剪碎一片（5克）吉利丁片。

用水泡开。（温水哦，接近手温即可。）
不用泡太久，软化了就行。

称取20克牛奶，加入泡软的吉利丁片。

在热水中化开。注意温度不要过高哦。

加入第一份慕斯糊中：150克淡奶混合液+40克蓝莓酱的混合液。

装入模具，嘻嘻。少女心的爱心形六寸模具。
冷藏一个小时定形后，取出。

依前文所述，泡软，化开吉利丁，做第二层慕斯：150克淡奶混合液，20克蓝莓酱。
冷藏1个小时。

按前文吉利丁的处理方式，加入第三层的150克淡奶混合液中。
可以过几次筛，口感更细腻，拍照表面也更好看。

冷藏4-6小时后取出。

简单的装饰。

切分享用叭。
希望每个小可爱都有一个愉快的烘焙心情。