玉米面馒头
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人做过这道菜
七月未央0628
吃杂粮馒头更健康些，这个馒头直接吃都特别香。揉面发面，我都是偷懒用的面包机
用料
玉米面馒头的做法
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200g玉米面加145g开始搅拌，揉成面团
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揉好不烫手后，加1g盐，5g糖，5g食用油，一个鸡蛋，常温水200g，400g面粉，酵母5-6g
继续揉搓。
成团后，醒面。时间需要看温度。醒到下面图片这种程度就可以了
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发好的面
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发好带蜂窝眼
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长条
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醒好后，再揉一会儿，揉成长条，切成小块儿。放锅里二次醒发20分钟
然后开火蒸，开锅后蒸20分钟。再焖会儿掀锅盖。
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蒸好的馒头
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正好的馒头既软又有嚼劲。直接吃就很香！
小贴士
如果用面包机搅拌，就按照上面的顺序依次加入就行。
我家只有高筋面粉。用其他面粉也行
我家只有高筋面粉。用其他面粉也行
