炸辣椒

Name: 炸辣椒
Ingredients: 一大碗猪肉馅; 一小段葱碎; 一小块姜末; 半碗水; 2个鸡蛋; 一点点糖; 多一点盐; 1勺酱油; 一点点味精; 3-5只青辣椒长的; 45克面粉; 30克水; 1个鸡蛋

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输入这道美食背后的故事
这道炸辣椒背后的故事就是小的时候我吃过几次，很好吃，我一直怀念。后来因为我不在家乡了，我就买不到了。今天我自己亲自做了一次，非常成功，所以把它分享给大家！

用料

馅混合均匀。由于是炸辣椒，所以不能放太多水或者酱油等湿性材料。可以多放点葱和姜，一定要切碎才不影响口感。盐和糖可以先炸一个尝尝，再适量调整。两个鸡蛋放进去可以促进馅料混合为一个整体。
把辣椒切成段，长了多炸会儿，不能太短容易露馅
做面糊，可以少放一点盐，鸡蛋和水混合，筛入面粉
把馅填充到青椒段里，可以先切段再填，也可以先填满再小心切段
开始炸，把装满馅的辣椒段炸熟，多放油，炸辣椒是滚圆的，油少会变成煎的。辣椒皮变软了就是熟了