蚬子买了二斤多,买多了,但是也无所谓,冲洗干净之后,倒入加了足够多水的锅中,加料酒,等水开了之后把沫撇出去,之后煮一会就可以关火,捞出来蚬子,放温了之后把肉扒出来备用
锅里的水量基本就是你这一次做汤的量,做汤过程里不需要额外加水了。把锅里的汤慢慢倒入大容器中,沉底的渣渣都扔掉,别心疼那点汤,没必要非的等到最后一口
小白菜摘好,洗干净,切成适当长度,粉条剪成适当长度泡水
开火,锅热了之后加油,蒜末姜丝,炒香之后加小白菜继续炒,炒软了变色了之后把汤都倒入锅里,加胡椒粉,盐,汤。锅快开的时候把粉条捞出来放锅里,继续煮,煮到粉条熟透了之后加扒好的蚬子肉,在煮个两三分钟,关火,喝汤