小时候的味道～肉丁下饭酱
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人做过这道菜
薇妙滋味
这个酱是我记忆中的味道和做法，80后的我们，小时候生活条件还很普通，奶奶时不时会做这个酱，让一家人配粥吃，真的超级下饭，每次都是在酱里面找肉丁。现在条件好了，提倡少盐少油健康饮食，很少会做这样的菜，一盘酱里，满满的肉～却少了儿时的乐趣，这道菜吃的是回忆的滋味～
用料
小时候的味道～肉丁下饭酱的做法
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这道菜用到的食材
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肉洗干净切成丁
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肉焯水沥干备用
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姜切片，葱取葱白段
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花生水煮5分钟，捞出备用
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锅内倒入适量油，炒香葱姜
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下肉丁翻炒
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加入料酒去腥
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放入花生一起翻炒
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加入2勺酱油
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加2勺豆瓣酱
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3勺甜面酱
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翻炒均匀至上色
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加适量清水
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煮开后小火炖20分钟左右
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煮至肉丁软烂，汤汁浓稠即可
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这个酱口味比较闲，配粥，拌面都不错～就是小时候的味道～
