酥香红烧糖醋带鱼

带鱼洗净 把鱼血去掉 加料酒 放置15分钟 洒面粉 裹匀 锅中多加一些油烧到120 度不超过200 度 将带鱼炸到微微发黄后取出来备用 把油倒出

用干净的锅 放一点刚刚炸带鱼的油 放入葱 花椒 八角 香叶用油炒香

将酱油 蚝油 醋 糖 混合好加入料酒 这个是待会儿红烧的酱料

带鱼加入炒香的香料中 炒一下 加入刚才准备的酱料 中火 焖5-10分钟

大火收汁 收汁可能需要10-15分钟左右 出盘 撒葱花！非常香 烧的时候就闻到香了 家里调料充足的可以多放一些花椒 八角 香叶 有提香的作用 骨酥肉嫩 肉不会散的哦