迷你鲍鱼红烧肉

先把小鲍鱼里里外外洗刷干净，然后用勺子沿着壳把鲍鱼刮下来，去掉内脏和鲍鱼嘴。
五花肉切成喜欢的大小，或者让肉摊老板代劳，洗干净后出个血水，然后再次洗干净。

把飞水后的五花肉直接入锅煎，再加点姜片和葱节，先大火每面都煎下，再中小火把油逼出来，大概10分钟的样子。

煎出黄黄的焦焦的样子就差不多了，直接加开水，没过肉，然后生抽老抽都加进去，冰糖一小勺，大火煮开，然后小火慢炖。大约1个小时就可以完美上色了，用筷子戳一下肉肉，酥了就可以加鲍鱼了，再煮10分钟，最后加盐调味。

最后收汁出锅

汤汁拿来拌饭真的是绝绝子哦，外面百来块的鲍鱼红烧肉没有家里的香吗！