「05」酱鸡翅
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人做过这道菜
janeats
是家里酱鸡翅的味道🤤
用料
「05」酱鸡翅的做法
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鸡翅清洗干净，两面划口，下锅焯水撇去血沫
（或提前浸泡几小时，去掉血水）
之后捞出沥水备用。 -
热锅冷油，下姜片和葱段炒出香味；下鸡翅中，转中火煎至两面皮肉收紧且微微泛黄。
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加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺；翻炒均匀，鸡翅中两面都挂色之后加入适量水没过鸡翅。
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将准备好的花椒大料香叶放入料包或茶包中，放进汤里一起煮；再向汤里加入一小勺糖。盖上盖子大火炖30分钟，并从第20分钟开始打开锅盖大火收汁。
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出锅装盘，开始享受😎
小贴士
炖的过程中注意水量，如有需要适当加水，翻动鸡翅避免糊锅。
