芋泥南瓜双拼吐司

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本意是为了消耗淡奶油,然后做加入了之前剩下的芋泥和南瓜泥,真的是又香又软太好吃了!颜值和美味并存的吐司~直接做成淡奶油吐司当然也可以哒!淡奶油的油脂已经够了,不用再加黄油。

用料  

高筋面粉 250克
2克
40克
淡奶 100克
鸡蛋 40克
45克
鲜酵母 12克
南瓜泥/芋泥 各40克

芋泥南瓜双拼吐司的做法  

  1. 所有材料放入厨师机中,低速揉至无干粉,转高速揉出手套膜。(一次性加入比较多的油脂,出膜会慢一些,注意液体全都用冰冷的,不然很容易升温过高)

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤1
  2. 把面团取出,整理成团,发酵箱28度,湿度80%,发酵60分钟。

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团取出,平分成6份,滚圆,松弛15分钟。

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤3
  4. 擀成长条状,翻面让光滑面朝下,抹上芋泥和南瓜泥,左右两边向中间折,然后继续擀长一些,从上往下卷起来。

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤4
  5. 整形好以后放入吐司盒,35度,80%,发酵至9分满。

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热,上火170,下火230,烤25分钟左右。上色满意后加盖锡纸。(时间根据自家烤箱灵活调整)出炉后震一下吐司盒,倒出吐司,晾凉后切片手撕都超级好次!

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤6
  7. 香喷喷软绵绵 巴适得板!

    芋泥南瓜双拼吐司的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-08-18 18:51:25
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