马苏里拉常温软化
将干酵母、白糖、清水混合均匀,静置5分钟
将面粉、小苏打、马苏里拉放入酵母液中混合均匀,揉成光滑面团,包上保鲜膜常温发酵30分钟
将25g面粉、15g芥花油、盐混合均匀,揉成油酥面团
将发酵好的主面团擀成长方形,把油酥面团擀成小于主面团的长方形,放入面团中央,将面团一端叠向中央,盖在油酥面团上,另一端同样叠向中央,借口捏紧
面团旋转90度擀成长方形,再次将两端向中央叠折,接口捏紧,上述动作再重复一次,完成3次叠折
将叠折好的面团擀成厚1cm的面皮,切成长方形状,并用叉子在每块饼干上扎上小洞,放入铺有锡纸的烤盘上
烤箱预热10分钟,将饼干放入烤箱中层,170度20分钟即可