柠檬鸡爪百吃不厌

柠檬鸡爪
1.食用小苏打和白醋浸泡鸡爪10分钟，揉洗冲洗鸡爪反复5次。
2.洗好的鸡爪，对半切开，为了更好入味。
3.锅内加水，放入鸡爪，加入葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、肉桂、白芷、盐、料酒。水开煮15分钟（视鸡爪的分量看煮的时间）。
4.煮好的鸡爪捞出，自来水至少冲洗4遍。
再放入凉白开，加入冰块，给鸡爪凉快一下。
5. 接下来调味。鸡爪加入蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、香醋、藤椒油。搅拌，腌制一晚上（大概6-8小时，时间长更入味）。
6. 第二天早上，加入柠檬、洋葱。腌制2小时，时间长更入味。

PS：柠檬🍋 鸡爪要好吃，准备工作不能偷懒。首先鸡爪要清洗干净，我反复清洗了鸡爪的步骤，一步也不能偷懒，这个步骤能去掉鸡爪本身带的的腥气(有位朋友说是鸡屎味，相信大家有画面感了吧)，好好洗鸡爪！！！