微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩
7.9
综合评分
20
人做过这道菜
厨房一午一食
葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。
用料
微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻的葱爆羊肉丨3分钟出锅好吃的连葱都不剩的做法
-
食材洗净准备
-
羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。
-
锅中加油烧热后加入剁椒爆香
-
倒入蒜、姜末、红辣椒
-
爆出香味
-
大火，倒入羊肉翻炒
羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。
-
大火翻炒至表面变色，喷一点点白酒
-
加入葱段快速翻炒均匀
-
放生抽、少许老抽、盐调味起锅
不要炒太久不然不嫩
-
微辣，葱香浓郁，羊肉香嫩不膻
小贴士
羊肉要切成薄片才好熟，可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。
