纯素客家咸鱼焖茄子粤菜
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吃素的纸纸
这里有两个特殊材料，齐善素肉浆和罗勒（九层塔，金不换），是素咸鱼肉沫的重要替代，可网购获得
大概40多1kg肉浆
广东素食者福音！无敌下饭！
平时为了保持身材吃不那么美味的燕麦藜麦糙米饭，用这个下饭yyds
九层塔在我的家乡又叫鱼香草，和意大利面里的罗勒差不多，泰料的常用香料，会有一点东南亚的风味哦～
如果觉得没有咸鱼味也可以，不放罗勒也是个肉沫茄子煲
大概40多1kg肉浆
广东素食者福音！无敌下饭！
平时为了保持身材吃不那么美味的燕麦藜麦糙米饭，用这个下饭yyds
九层塔在我的家乡又叫鱼香草，和意大利面里的罗勒差不多，泰料的常用香料，会有一点东南亚的风味哦～
如果觉得没有咸鱼味也可以，不放罗勒也是个肉沫茄子煲
用料
纯素客家咸鱼焖茄子粤菜的做法
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素肉浆解冻，加入生粉，油，盐，料酒，一勺水，搅拌均匀备用
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蒸熟茄子块，不怕胖的可以油煎到软烂，盛出备用
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适量油爆香葱头和辣椒生姜末，放入素肉浆爆炒，熟透以后加入茄子翻炒，加入蒸鱼豉油
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撒上九层塔，加水焖5分钟，收汁出锅
小贴士
没有味极鲜或者蒸鱼豉油，可以生抽+素蚝油+糖，也差不多
