宁波菜之油焖鞭笋

Name: 宁波菜之油焖鞭笋
Ingredients: 1000克鞭笋; 20克生抽; 25克白糖; 30克菜籽油; 3克鸡精

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蟹哥小厨F

第一次体验做油焖鞭笋，这个味道太好了，比脸白茭白还要好吃，就是有点贵

用料

鞭笋	1000克
生抽	20克
白糖	25克
菜籽油	30克
鸡精	3克

宁波菜之油焖鞭笋的做法

油焖鞭笋这个菜需要买多一点笋，因为笋壳以及根部有点多，剥壳可以让摊贩加工
已经切成小滚刀块放入高压锅放500克水上气压3～5分钟关火
软后倒入锅中放入生抽，鸡精白糖，调好味后放入菜籽油大火烧开转小火焖5分钟
大火收汁看到油水慢慢分离即可关火
出锅装盘即可食用

小贴士

油焖的素菜建议用菜籽油，要是吃不惯这个味道也可以用普通的油

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该菜谱发布于 2021-08-11 13:28:06

54 收藏

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宁波菜之油焖鞭笋的答疑

4338_4z2j 2021-08-11
0 赞

👍👍👍

作者回复 2021-08-11

可以试着做一下

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