掉眉毛海鲜炒年糕
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人做过这道菜
张尛蛋
看到菜场梭子蟹肥美，口袋中耐不住的钞票在跳动
用料
掉眉毛海鲜炒年糕的做法
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下油锅倒娃娃菜炒出汁，丢螃蟹去鳃，鲜美的梭子蟹来自舟山，蟹黄很足
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花蟹，三目蟹一样很鲜美
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比较壕的可以放膏蟹
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满满的膏
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随后倒入油蛤蛏子，盖盖闷三分钟，开盖放年糕小葱，调味料翻炒三分钟出锅
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也可以加其他海鲜，年糕能换面，米粉，面皮，按喜好来
小贴士
年糕因为新鲜而且浸泡过比较软糯，铁锅的话闷熟再翻炒两下不容易沾锅，如果是袋装年糕提前浸泡跟海鲜一起加入多翻炒以免沾锅，海鲜贝壳类尽量不用不粘锅容易破坏涂层
