🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫

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消耗coco粉和巧克力豆的最好办法就是双巧克力蛋糕了!🍫🧁

用料  

椰油 46克
可可粉 10克
低筋全麦粉 55克
牛奶 77克(1/4杯)
鸡蛋 3个
玉米淀粉 1/2克
原糖 35g
巧克力豆 1/4-1/3杯 可以随意

🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法  

  1. 准备原料

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤1
  2. 室温椰油放大碗里微波一分钟,加入可可粉搅拌均匀。趁热加低筋全麦粉搅拌均匀 - 手法可以非常随意(用温热的油来烫面不会起筋😃)

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤2
  3. 分🥚,把蛋黄放在面、油和可可粉的混合物里,这时保险起见可以加入牛奶,防止温度太高把蛋黄烫熟了。还有一个重要原因小贴士里说。😆

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤3
  4. 蛋清加半克玉米淀粉,分三次加原糖打成半干性发泡/小弯钩

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤4
  5. 分一小半在巧克力糊里搅拌均匀

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤5
  6. 再倒回打发蛋清的大碗里继续搅拌均匀。

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤6
  7. 分装在小cupcake的模具里,然后撒入巧克力豆。随便拉来的小帮手这时候就很管用了😃👍

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤7
  8. 300华氏33分钟。可能再多烤2分钟也可以。

    🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法 步骤8

小贴士

蛋黄和巧克力糊在一起搅拌的时候,尽量要先加入一部分牛奶,不然会特别干再加牛奶的时候就很难把它搅拌均匀。。就得靠很多臂力和手腕的力量了💪😂
 

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该菜谱创建于 2021-08-03 11:34:57
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