丝瓜蛋汤

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封面是把汤已经倒进饭里了

前几日忽然发现了可以改良的地方
觉得很好,来记一下

变成了有煎蛋的蛋汤

用料  

丝瓜 一根
鸡蛋 仨个
3克
鸡精 1克
白胡椒粉 随意

丝瓜蛋汤的做法  

  1. 鸡蛋加入第一克盐打散

    干锅热油,倒入一半鸡蛋液
    煎蛋成型后盛出备用

    锅里留油,后续有用

  2. 丝瓜剃了皮切成小块
    锅里热油把丝瓜块呲醒

  3. 倒水
    加2克盐
    1克鸡精
    白胡椒粉

  4. 水烧开后倒煎蛋
    煎蛋吸饱汤后倒另一半蛋液

    边倒边搅拌,可成丝状
    泼进汤里不动,可成片状

    蛋液成型即可出锅

小贴士

最后一步倒蛋液后别煮太久
会老
 
该菜谱发布于 2021-08-02 22:44:57
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