「酸辣百香果柠檬鸡脚」
1
人做过这道菜
小李嘴巴挑哟
做饭招待朋友，因为朋友很喜欢吃酸辣鸡脚，加上广东的夏天充满燥热感，于是决定在家做这一个清爽的家常网红菜。
大家吃过后都说很好吃，鼓励我做个记录，于是就有了这一个菜谱🤗
大家吃过后都说很好吃，鼓励我做个记录，于是就有了这一个菜谱🤗
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 百香果 | 2-3个 |
| 柠檬 | 2个 |
| 鸡爪 | 1斤半 |
| 香菜 | 2根 |
| 麻油 | 1勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 35克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 25克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 葱段 | 2段（焯水用） |
| 花椒 | 1勺（焯水用） |
| 料酒 | 2勺（焯水用） |
「酸辣百香果柠檬鸡脚」的做法
-
【处理鸡脚】
三步法：
1.一斤半的鸡脚清水洗净后用剪刀剪掉指甲
2.把每一只剁成2-3节
3.加入料酒、花椒、葱段给鸡脚焯水去血水
-
【准备食材】
小米辣切段，柠檬片切片，洋葱、生姜、大蒜都切小片备用。
（可以在焯水的五分钟里同步进行，更省时间哦）
-
【制作料理汁拌匀】
盛起鸡脚后，滤干水分，放入碗里，加入生抽、白醋、白糖、芝麻油、辣椒段、洋葱、姜片、蒜末、柠檬片、百香果、香菜末，然后手抓使料汁充分和鸡爪接触即可。
-
【冷藏腌制】
拌开后，用保鲜膜封起来，然后冷藏2h以上（越久越入味），即可开吃。
-
【成品开吃】
小贴士
小技巧：焯过水后，迅速把鸡爪放入冰水里，然后再捞出来拌匀料汁，这样的冷热交替会让鸡脚肉更加Q弹😜
