莼菜汤
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人做过这道菜
食人芈
喜欢吃莼菜，很小的时候吃到过，发现盒马有卖就买来做了试试，味道不错，记录一下
用料
莼菜汤的做法
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干香菇泡发洗净切丁，泡香菇的水留上面干净部分备用；莼菜洗干净；火腿、牛肉、虾仁切丁；鸡蛋打散，香菜切段。
准备半碗淀粉水。
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不粘锅里放少量香油，炒香火腿丁、香菇丁。
加入开水烧开，留下的泡香菇的水一起加进去。
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烧开后放入淀粉水搅拌均匀，再次烧开后微微粘稠。
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放入牛肉丁，虾仁，虾皮，煮一分钟。
放盐，胡椒，鸡精调味。
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放入莼菜，再次烧开后放入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后撒入香菜出锅。
小贴士
火腿本身很咸，虾皮等材料也有盐味，调味时尝尝再放不容易失手
火腿丁尽量切小，吃起来不会太咸，材料本身有盐味和鲜味，酌情放盐和鸡精，火腿虾皮等偏多的时候可以不放，只放胡椒就可以
火腿丁尽量切小，吃起来不会太咸，材料本身有盐味和鲜味，酌情放盐和鸡精，火腿虾皮等偏多的时候可以不放，只放胡椒就可以
