韩式辣海鲜豆腐汤 🍲Heamul-sundubu-jjigae

准备好所有的材料。
注：韩式小鱼干昆布高汤可以自己做或买现成的。也可以用日式高汤粉dashi powder替代（一勺高汤粉加一大碗开水调制成高汤）。实在没有就清水啦，味道肯定要差点儿的。

锅中放食用油、蒜末和韩式辣椒粉（可根据自己喜欢的辣度增减），中火加热锅，不断翻炒蒜末和辣椒粉一分钟左右。
注：不要用大火，防止把辣椒粉炒焦了。

加入海鲜，快速翻炒半分钟；
加入味极鲜，再快速翻炒一会儿。
注：喜欢海鲜嫩点儿的，可跳过此步，稍后等汤烧开了再放。

倒入高汤，中大火烧开。

加入大块的嫩豆腐和金针菇，继续煮2-3分钟。
试试汤的咸度，再加适量盐调味。
注：嫩豆腐不要切成小块，用勺子一舀就行，不然搅拌汤的时候豆腐全碎了。

打个鸡蛋，撒些葱花，倒点儿香油（芝麻油），关火。
盛碗米饭，开吃！
注：汤会把鸡蛋热熟，不放心的可以在上一步就加入鸡蛋。