番茄口味家常疙瘩汤

Name: 番茄口味家常疙瘩汤
Ingredients: 个西红柿; 克面粉; 克盐; 勺生抽; 杏鲍菇; 小尖椒; 土豆; 鱼豆腐; 蟹肉棒

0 人做过这道菜

BigW

妈妈给我做的疙瘩汤超好吃，用料也很简单土豆、面疙瘩、豆腐、番茄加点蔬菜什么的，最后用摘麻花儿呛一下油浇在疙瘩汤里，太好吃了。后来我自己做就根据我的口味又改变了一下做成番茄底味儿，随意加自己想吃的料，也蛮好吃

用料

西红柿	个
面粉	克
盐	克
生抽	勺
杏鲍菇
小尖椒
土豆
鱼豆腐
蟹肉棒

番茄口味家常疙瘩汤的做法

我想吃辣就准备了两个小尖椒，不加也可以的，出锅后自己加辣椒油什么的增添辣味儿也没问题。
我挺爱吃这两种蔬菜搭配所以每次做疙瘩汤都有加
家里买小火锅食材就随意加点鱼豆腐和蟹棒，我爱吃蟹棒，其他的诸如虾滑、丸子都可以放，基本是家里有什么我就用什么，不用特意去买
自己吃懒的剥皮了，辣椒番茄都切碎
锅里少量油，我吃油少，一般就一小块硬币那么大的油量吧，呛辣椒然后放番茄翻炒出红色
炒番茄加水，我用的是18cm的不锈钢锅，用来简单炒食材也很方便，两个人吃，就加了大概没过锅一半的水，想吃稠的水不要多加，后续蔬菜也会出水
加完水顺便把土豆和杏鲍菇切小丁，小块土豆会快点煮好，口感也好，可以用水洗一下土豆去掉多余淀粉
全放进锅里，加酱油和盐，盐不要放多了，最后感觉味道不足还可以再加，一般中小火煮10-12分钟，土豆绵软就可以了
等土豆软了，把切小丁的配菜放进去一起煮
面疙瘩下锅之前再拌，不然拌好放太久会粘一起
开很小的水，一手晃碗，一手用筷子搅，没有手去拍照啦，大家可以看看其他菜谱做面疙瘩的技巧
最后搅成小小的面颗粒就好啦，我做这个大概也就不到1分钟
加进番茄汤锅，用勺子搅拌，把团一起的疙瘩打散，煮几分钟就好了，要注意时不时的搅拌一下，免得胡锅底
出锅

小贴士

1.家常食物就是食材可以随意变换，最后打个鸡蛋，加一点切细的生菜丝也很好吃，里面的配菜可以各种换，豆腐也很好吃只是这次家里没有就没放，最基本的保留土豆和番茄就可以了。
2.出锅后加辣椒油，香油也好吃，我还加过芝麻酱，家常的味道就是探索自己喜欢的味道
3.炒番茄时候可放糖可不放，我是会捏一点点加点味道，还曾经加过番茄膏一起炒，成品番茄味道会更浓厚扎实
4.水和面粉的多少主要看自己的饭量和经验，喜欢稠少水多面，喜欢稀的多水少面
5.我用的是厚底的不锈钢锅，很方便实用
6.我不爱吃葱姜蒜，喜欢吃的可以加进去
7.不太会做面疙瘩，可以用龙须面，掰碎碎扔下去也很好吃呢

上传你做的番茄口味家常疙瘩汤