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蒜香小酥肉

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记忆中的老味道的厨房  记忆中的老味道
天气热，如果没有食欲，试试做个小酥肉吧👍

用料  

五花肉500克
蒜瓣150克
清水150克
盐15克
豆腐卤2块
生抽10克，耗油15克
料酒15克
玉米淀粉100克
糯米粉15克
干辣椒5克
青红辣椒各20克
蒜沫适量
豆豉10克

蒜香小酥肉的做法  

  1. 我用的前腿肉切泡片

    蒜香小酥肉的做法 步骤1

  2. 蒜瓣加水加盐加料理机打碎

    蒜香小酥肉的做法 步骤2

  3. 肉片加生抽，料酒，耗油，加蒜水搅拌均匀腌制30分钟加淀粉糯米粉抓匀，油热炸制浮起捞出，有升温后复炸1分钟捞出，蒜沫炸金黄

    蒜香小酥肉的做法 步骤3

  4. 锅底留底油加豆豉炒香加青红椒碎翻炒后拌入酥肉撒上蒜沫即可。

    蒜香小酥肉的做法 步骤4

上传你做的蒜香小酥肉

 
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该菜谱发布于 2021-07-24 18:01:37
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