蕃茄濃湯（素）
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人做过这道菜
MatchMan
這两天外面都下大雨，隨便用家裡常有的食材來做了這個蕃茄濃湯，這個做法是西餐廳常用的最基本濃湯底，除了蕃茄，也可以做成南瓜，土豆，菠菜…… 一系列的湯，做法也非常簡單，當然這不是正宗做法，但是最健康的做法。
濃湯底基本材料都是紅蘿白，土豆，洋蔥和芹菜，主材料可以隨意改動就能變成你自己喜歡的濃湯。
我用了JNC養生機來做，沒有養生機怎辦？可以用料理機和破壁機也可以做。
濃湯底基本材料都是紅蘿白，土豆，洋蔥和芹菜，主材料可以隨意改動就能變成你自己喜歡的濃湯。
我用了JNC養生機來做，沒有養生機怎辦？可以用料理機和破壁機也可以做。
用料
| 4人份量 | |
| 蕃茄 | 400克 |
| 土豆 | 150克 |
| 紅蘿白 | 100克 |
| 白洋蔥 | 50克 |
| 芹菜 (或水芹菜) | 20克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蕃茄醬 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 綜合香草 (可以不加) | 少量 |
| 水 | 500克 |
| 淡奶油 (可以不加) | 少量 |
蕃茄濃湯（素）的做法
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紅蘿白+土豆+洋蔥+大蒜去皮，切小塊放微波爐高火加熱8-10分鐘。
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蕃茄切十字。
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放進煮開的水中，大火煮5分鐘，然後關火，把蕃茄轉凉水降温剝皮，再切成小塊。
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把所有材料和調味都放進養生機中 (除了淡奶油)。
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我習慣先調去果汁/蔬菜汁功能先把材料攪碎。
沒養生機就改用料理機或破壁機。
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材料攪碎後再調去煮湯功能。
沒養生機可直接用鍋煮。
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煮好後加上少量淡奶油就完成。
小贴士
所有材料以去皮後為標準重量。
可以直接跳過第5步驟進入第6步驟。
如果不做蕃茄味，做其他味時，就不用加蕃茄醬。
加淡奶油是可以令湯更滑，更濃厚，不加也很好味。
如果做菠菜濃湯，菠菜先用開水煮1-2分鐘，然後切碎來做。
可以直接跳過第5步驟進入第6步驟。
如果不做蕃茄味，做其他味時，就不用加蕃茄醬。
加淡奶油是可以令湯更滑，更濃厚，不加也很好味。
如果做菠菜濃湯，菠菜先用開水煮1-2分鐘，然後切碎來做。
