牛皮菜根教程
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人做过这道菜
不染z
网上买的总觉得到家有种变质的味道 所以尝试自己做 过程没都拍 我就文字叙述 实在不懂留言问我
用料
| 牛皮熟的 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜2 | 片 |
| 盐若干 | 克 |
| 味精1勺 | |
| 柴火糊辣椒若干 | |
| 小米辣若干 | |
| 大蒜若干 | |
| 十三香一勺 | |
| 花椒粉一勺 | |
| 木姜子油若干 可放可不放 | |
| 丕菜根 可要可不要 |
牛皮菜根教程的做法
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牛皮 买煮熟的 自己切成喜欢的大小 烧水 水开下进去放入料酒 姜片 烫两分钟 拿出来冲洗 放凉
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小米辣蒜 按照自己喜欢的量 放在锅里 炒糊一点 能闻到香味为止 盛出来捣碎
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上一步捣碎的放到牛皮里 如果有菜根也一起放进去 然后放进去一大把柴火糊辣椒 按照喜好放 放点生抽 一点料酒 适量的盐 味精 十三香 花椒面 喜欢木姜子味道的放点木姜子油 然后搅拌均匀 就可以吃了 吃不完放冰箱 第二天会更脆
小贴士
众口难调 只是分享自己的做法
