枣夹核桃派
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
zmxc
用料
枣夹核桃派的做法
-
剥好的核桃仁用烤箱烤熟（上下火150℃大约7-10分钟，每个烤箱实际温度不同，根据自己的烤箱脾气适当调整温度，注意观察，不要烤过了。）
-
大枣清洗后晾干去核，上蒸锅水开后再蒸5分钟。
-
把枣剪开一侧的枣肉展开平铺在不粘烤盘里（如图所示，枣肉内侧朝上）。
-
把核桃仁按进每个枣肉里，铺满所有的枣肉，如果枣比较大，可以挑小块核桃肉补上空缺。
-
还是剪开一侧枣肉，展开，枣肉内侧朝下，覆盖在核桃仁上面，全部铺满。
-
用擀面杖擀平压实。
-
10克蜂蜜+4克水搅拌均匀，刷在表面上，再撒上芝麻（我只有生的黑芝麻，就直接用了，也可以用白芝麻，颜色会更好看一些）。
-
烤箱预热160度烤15分钟左右。（我烤了30多分钟，用的烤盘比较大，还有点深，烤的久一点，不然枣湿度大太软了不好切），烤好以后趁热再次压平，然后晾凉。
-
凉透以后切小块，包装好，冰箱冷藏保存，尽快吃完。（如果可以抽真空保存会更好）
小贴士
枣和核桃仁我没有称重，大概的数了一下枣和核桃仁的个数，基本上是两颗枣夹半颗核桃仁的比例。
(烤盘尺寸35*28cm，180颗枣，45个核桃，仅供参考)
1-烤盘最好铺油纸，裁切的长度多出来一些，这样烤好方便取出来。我没铺，拿出来的时候有点费劲。
2-枣要展开平铺，紧凑点，不要留空隙。
3-枣、核桃、枣，三层铺完一定要擀平压实。
4-撒表面的芝麻建议用白色的，成品颜值会更高。芝麻生的熟的都可以。
5-烤的温度根据自家烤箱实际温度适当调整，烤得时候看着点，不要烤过了。
6-如果切块后觉得枣太软，可以上下火100℃，复烤20分钟，切小块后再烤一次，枣肉干一点，核桃仁更香一些。根据个人口感喜好来吧。
🍻夏天大枣核桃不好存放，做成枣夹核桃派消耗掉，分给家里人吃。
(烤盘尺寸35*28cm，180颗枣，45个核桃，仅供参考)
1-烤盘最好铺油纸，裁切的长度多出来一些，这样烤好方便取出来。我没铺，拿出来的时候有点费劲。
2-枣要展开平铺，紧凑点，不要留空隙。
3-枣、核桃、枣，三层铺完一定要擀平压实。
4-撒表面的芝麻建议用白色的，成品颜值会更高。芝麻生的熟的都可以。
5-烤的温度根据自家烤箱实际温度适当调整，烤得时候看着点，不要烤过了。
6-如果切块后觉得枣太软，可以上下火100℃，复烤20分钟，切小块后再烤一次，枣肉干一点，核桃仁更香一些。根据个人口感喜好来吧。
🍻夏天大枣核桃不好存放，做成枣夹核桃派消耗掉，分给家里人吃。
![超细腻不加糖少油[自制枣泥核桃馅]](https://i2.chuimg.com/7fee3e2f5242479f96c05a9aaf977cfe_756w_756h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
