油蛤蒸到八成开口后取肉扮少许酱油料酒备用，其他材料切好备用。
热锅倒油，放入姜蒜和腊肉爆香，倒入香菇和虾干炒香，淋料酒。
加入包菜翻炒，加料酒和少许盐。倒入油蛤的汤水和泡花菇的水，烧开。加盐，酱油，五香粉调味。
捞起配料，留下汤烧开后，下米粉立即关火，泡到七成熟后，倒出汤。
开小火，倒入油拌一下，再倒入炒好的配料，用筷子翻炒米粉和配料。待水分炒干后，关火上碟即可。
上传你做的炒兴化米粉
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