潮汕腐乳包
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人做过这道菜
HsiaoTine
用料
| 高筋面粉 500克 | |
| 安琪发酵粉 5克 | |
| 猪油 5克 | |
| 面粉里的白糖 120克 | |
| 牛奶 250克 | |
| 五花肉 360克 | |
| 腐乳汁 2勺+一块完整腐乳 | |
| 肉馅白糖 4勺左右 | |
| 肉馅熟白芝麻 1-2勺 |
潮汕腐乳包的做法
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调好肉馅，放冰箱冷藏
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用电子秤称好面团配料，揉成团，盖上保鲜膜醒面10分钟，取出面团揉到面盆光滑，让面团发酵到有蜂窝孔，气温30℃大概40分钟，之后取出面团排气，切成34克左右的小面团，用擀面杖赶出面皮，加肉馅包成喜欢的形状。
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让包好的包子放蒸锅里一会，蒸锅放冷水，不开火的哦，等到拿起包子比较轻盈，开火蒸20分钟，不要立即拿出来，闷5分钟后取出。
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然后就开吃啦~
