一次成功空心麻薯球❗️完胜山姆
8.2
综合评分
198
人做过这道菜
Maybe吃吃吃
最近在某音被山姆麻薯刷爆了屏，嘴角不禁流下了感动的口水。但是广州的夏天气温直飙35℃，出门是不可能出门的了。
毕竟麻薯球也不难做，那就搞起来呗！这次用到了麻薯预拌粉，无需加热蛋液，非常简单快手，轻轻松松做出漂亮空心，脆脆QQ还弹弹，好吃又健康。
毕竟麻薯球也不难做，那就搞起来呗！这次用到了麻薯预拌粉，无需加热蛋液，非常简单快手，轻轻松松做出漂亮空心，脆脆QQ还弹弹，好吃又健康。
用料
一次成功空心麻薯球❗️完胜山姆的做法
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牛奶+蛋液搅拌均匀。
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加入预拌粉，用硅胶刮刀搅拌均匀、无干粉。
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此时的面团并不光滑，有点烂烂的感觉，会黏手，这是正常的，参考图片的状态。
注意‼️每个品牌的预拌粉吸水性会有差异，如果面团太干，适量加一点点牛奶，面团太稀就加一点点预拌粉。一定要少量地加。
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⚠️戴上手套 ⚠️戴上手套⚠️戴上手套
加入软化的黄油，用手揉匀，手套材质应为pvc 或丁腈的食品级手套。
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刚开始揉的时候也是会粘手的，多揉一会，像洗衣服那样，揉它，搓它！
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揉到面团呈现漂亮光滑的状态。此时可以预热烤箱，上下火170℃。
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加入黑芝麻揉匀。揉匀即可，不用揉太多次。
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把面团分切成每个30g的小揪揪。
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把小揪揪揉圆，码放在垫有油纸的烤盘上，每个之间保持一定距离。
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放入预热好的烤箱，中层/中下层，以上下火170℃，烘烤大约35分钟，表面呈金黄色。
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出炉晾凉就可以吃了，此时表皮是脆脆的，里面是韧韧。密封放到第二天，表皮就会变软一些。
麻薯球空口吃越嚼越香，挤上任何你喜欢的馅料，又是另外一番人间美味。
关键是简单快手啊，按照这个方子，小白也可以一次成功！
小贴士
麻薯的面团是会粘手的，所以需要戴手套进行揉搓，手套材质最好是食品级pvc或tpe。
