太妃奶冻

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浓郁滑嫩的太妃奶冻~

用料  

淡奶油(雀巢) 140克
奶粉(雀巢NIDO) 40克
开水 160克
太妃奶酱(雀巢) 30克
吉利丁粉 5克

太妃奶冻的做法  

  1. 先挖一口喂你呀~

    太妃奶冻的做法 步骤1
  2. 40克奶粉加入160克开水中,用蛋抽搅拌均匀,就是一份200克的牛奶。
    取50克温牛奶(温度放置至50度左右),加入5克吉利丁粉,搅拌均匀,让吉利丁粉融化。

    太妃奶冻的做法 步骤2
  3. 将加入了吉利丁粉的牛奶液倒入其余牛奶中(需要放置到50度左右),用蛋抽搅拌均匀。
    加入淡奶油,搅拌均匀。

    太妃奶冻的做法 步骤3
  4. 加入太妃奶酱,搅拌均匀。有气泡没关系,等下还要过筛。

    太妃奶冻的做法 步骤4
  5. 过筛两三遍。直到奶冻液细腻没有气泡。

    太妃奶冻的做法 步骤5
  6. 将奶冻液装入已经消毒了的容器中。若是表面还有些微气泡,可以借助汤匙等工具将气泡弄掉,这样成品表面才会光滑细腻。

    太妃奶冻的做法 步骤6
  7. 配方的量装了两罐100克冰淇淋盒子和半罐250毫升的杯子中(我后面想要做奶冻饮料来着)。
    太好吃了,完全可以翻倍做。

    太妃奶冻的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏室冷藏一夜(至少4个小时以上)。

    太妃奶冻的做法 步骤8
  9. 非常细腻。

    太妃奶冻的做法 步骤9
  10. 直接从盒子里倒出来的。

    太妃奶冻的做法 步骤10
  11. 挖一口~

    太妃奶冻的做法 步骤11
  12. a~

    太妃奶冻的做法 步骤12

小贴士

1. 夏天吉利丁的用量可以增加到5.5克,凝固效果更好。
2. 吉利丁片和吉利丁粉用量一样。吉利丁片需要用冰水先泡软。
3. 加入吉利丁的液体温度最好控制在50度左右,效果最好。
 

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该菜谱创建于 2021-07-04 15:30:55
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