白切猪手，第一次做儿子跟他好朋友说肥而不腻
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人做过这道菜
水贝贝
答应儿子要给他做白切猪手，今天终于安排上了
用料
白切猪手，第一次做儿子跟他好朋友说肥而不腻的做法
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先把去骨的猪蹄用筷子垫在中间然后五花大綁
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绑好的样子
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加入姜片、料酒、大葱、花椒、水没过猪蹄
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冷水下锅煮
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水开
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撇去浮沫，煮半个小时左右就可以了
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准备点料，把酸姜，酸荞头、酸辣椒切细细（我们这边菜市有卖的）
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葱、小米辣，蒜米切细跟酸料混一起，热油淋香蒜米、，加入酱油，就成蘸料了
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煮好后没拍图，这是切出来的，有条件过一下冰水会更好，我没有冰块，纯净水冲了一下就切了。
小贴士
綁猪脚的时候一定要放一根筷子，要不然软趴趴的不好綁
