醋溜西瓜皮
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人做过这道菜
那是恩典
小时候每到夏天母亲就给我们就做这道菜吃。那时候的西瓜皮都很厚，是因为扔了可惜还是因为穷才炒来吃从没问过她，现在也没机会问了。女儿在网上查了一下西瓜皮的功效，没想到除了去湿利尿，清热解毒医治口疮竟然还能美白壮阳。这样想来，先人们做这道菜是出于智慧。今天才算是真正认识西瓜皮。真是赞叹上帝造物的奇妙，祂从来不做废工。
用料
醋溜西瓜皮的做法
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西瓜皮洗净，去掉最外层绿皮。切成长条。小葱切葱花，蒜切片。
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热锅凉油下切好的蒜瓣和小葱，出香味后加入西瓜皮翻炒，五六分钟后瓜皮从白变透明，此时加入盐，再超一两分钟，加入醋和生抽炒匀出锅。
