陈村粉蒸鸡

鸡洗干净，里面的内脏一定要洗干净，不然影响口感，去头去脚，喜欢的可以保留

猪肠粉铺平，铺在盘子上

鸡肉砍小块，放入红枣，油，酱油，生粉，料酒，盐搅拌均匀腌制

准备干香菇和虫草花，泡软

我泡了一小碗，不需要太多，一点点就够了

泡好的虫草花和香菇不要水，放进刚刚腌制的鸡里，加入蚝油，搅拌均匀，保鲜膜包裹一下，如果是夏天，最好放冰箱，继续腌制，时间越久越好，如果没时间的，搅拌均匀也可以进行下一步

搅拌完是没有汁的，因为加了生粉的缘故

把腌制好的鸡铺在粉上面

不要太厚，薄薄一层，一碟装不完就用2个碟子

大火蒸25分钟即可，鸡很香，很嫩，鲜甜，粉也吸收了鸡汁特别好吃