父亲节限定-富士山吐司

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马上就要到父亲节了,为爸爸亲手做一份黑芝麻味富士山吐司作为礼物,感谢父爱如山,祝父亲节快乐!

用料  

高筋面粉 500克
鸡蛋 1个
黄油 30克
23克
牛奶 180克
酵母 6克
黑芝麻 20克
6克
奶粉 10克
100克

父亲节限定-富士山吐司的做法  

  1. 🏔️首先做白面团,称取面粉250克,糖13克,奶粉10克,干酵母3克,牛奶90克,水100克,盐3克,黄油15克

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤1
  2. 🏔️开始和面,至手套膜出现,停止搅拌

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤2
  3. 分成25一个的面团,放入冰箱冷藏

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤3
  4. 🏔️然后揉黑面团,,称取面粉250克,糖13克,奶粉10克,干酵母3克,牛奶90克,水100克,盐3克,鸡蛋1个,黄油15克,黑芝麻碎20克,可可粉5克

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤4
  5. 🏔️开始揉面,出现手套膜停止搅拌

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤5
  6. 🏔️面团分成55克一个,放入冰箱冷藏

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤6
  7. 🏔️这步过程稍微复杂了些,我做了张图解
    蓝色长条代表搓好的黑面团,白色长条代表搓好的白面团,白色方块是一半的白面团擀成的,按图中放好后,放入模具中

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤7
  8. 🏔️醒发20分钟后,上火160下火200烘烤15分钟

    父亲节限定-富士山吐司的做法 步骤8

小贴士

为了不让成品山峰的部分变黄,白面团揉面的时候没有加鸡蛋
 

父亲节限定-富士山吐司相关分类

该菜谱发布于 2021-06-19 23:46:12
31 收藏


父亲节限定-富士山吐司的答疑

  • echo1207  2021-07-20  
    0
    不好意思,請問一個模具放190克的麵團嗎?謝謝
    作者回复 2021-07-22  
    每个模具里放80克面团
  • echo1207  2021-07-04  
    0
    您好,請問吐司模具的型號?謝謝您
    作者回复 2021-07-05  
    三能的SN21011
  • 萌萌哒二三四  2021-06-26  
    0
    不好意思,老师。还想请问一下黑芝麻粉可以用黑芝麻酱来代替吗
    作者回复 2021-06-29  
    可以哒,黑芝麻酱会比黑芝麻粉的脂肪略高一些
  • 萌萌哒二三四  2021-06-21  
    0
    请问此配方是做几个的配方
    作者回复 2021-06-21  
    可以做6个,还剩了些白面团没用完

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