自制草莓酱
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人做过这道菜
冰凌_ou4f
草莓季，老公看到小区业主群在卖草莓，就傻傻的买了二筐，女儿不在身边，我们俩哪吃得了这么多，何况这草莓味道还不咋地，送不出手，只能自己消化，想来想去只有做草莓酱才不会浪费了。
用料
自制草莓酱的做法
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草莓卖相还是不错的，就是口感偏酸。
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草莓放盆里用盐水泡了5分钟左右洗净去蒂，称了下900克草莓。
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我喜欢切小块熬，想吃到草莓果肉的可以切大块些。
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加150克白砂糖，让糖和草莓混合。
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放冰箱冷藏，最少2小时析出果胶。我直接隔夜了，第二天才拿出来做。
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处理好的草莓肉放锅内不加水，大火煮开，有很多浮沫可撇去，再开小火不停搅拌以防粘锅。
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然后边看电视，边熬，熬至粘稠。老实说，很花时间……
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特地买了柠檬，切半挤入柠檬汁。放柠檬汁的作用是防止氧化，并且颜色更好看。
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各位亲，熬的时候注意安全，我被草莓酱溅到了，还好没起泡。
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熬好了，趁热装入高温消毒过的无油玻璃瓶。大功告成！
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面包吃完了，家里有牛奶，那就搁点草莓酱进去吧～～～
