夏日凉菜
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人做过这道菜
rainbowli_li
2021疫情封控在家，为夏日增添点味道
用料
夏日凉菜的做法
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清洗青瓜，间隔把皮削掉部分（按个人口感可以不削皮）
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青瓜按长度方向，间隔轻轻划上几刀（为了拍的时候容易开一点，而且不容易把黄瓜拍太烂），再用斜刀切开一段一段
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用3/1勺盐巴把黄瓜均匀腌制一下（出点水份黄瓜会比较清脆）这个时间可以先把蒜头切末，把芫茜切段
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用凉白开把黄瓜清洗干净，沥干水份（自然沥干不要用手大力爪哦！）
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把耗油、盐巴、糖、鸡粉、蒜末（蒜末放最上面）把油煮开，均匀炸在蒜末上，再把酱油、陈醋、香油、特辣王加上搅拌均匀
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再把清洗干净沥干水份的黄瓜加上调制好的酱料、芫茜、搅拌均匀，放15～29分钟即可食用（在食用前再加入花生，这样花生会比较脆哦）
小贴士
1、这边的特辣王可以换成2～3只小米辣
2、一定要用热油炸在蒜末上，这样蒜末会比较香
3、香油记得不要用火加热，这样香味会减半哦！
PS.由于疫情封控原因没买到盐津花生，太可惜了！步骤忘记拍照，下次补上😁
2、一定要用热油炸在蒜末上，这样蒜末会比较香
3、香油记得不要用火加热，这样香味会减半哦！
PS.由于疫情封控原因没买到盐津花生，太可惜了！步骤忘记拍照，下次补上😁
