肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）

Name: 肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）
Ingredients: 4-5个（根据大小选择）鸡蛋; 3勺生抽; 1克盐; 220克肉沫（肥瘦相间的肉馅）; 100克水

2 人做过这道菜

肉末炖蛋是我小时候最喜欢吃的一道菜品。别看它的材料特别的简单，但是肉馅和蛋融合后蒸出来的口感，真的是非常的鲜美。肉馅经过非常简单的调味之后，和蛋进行搅拌，会让肉特别的嫩滑。

用料

材料大合照
在肉馅中倒入生抽和盐。调色调味
再加入鸡蛋
用筷子搅匀鸡蛋和肉馅融合。鸡蛋一定要打散，不然蒸出来口感不好。
附上一张手打鸡蛋肉馅的视频。
彻底搅匀肉馅和蛋之后，加入水，继续混合均匀。
上锅隔水蒸。大火，水开后，计时40分钟。全程大火，锅里面的水一定要备足，因为全部都是生料，需要有大量的蒸汽让它蒸熟。如果40分钟过后还没有蒸熟，可以适当的延长时间。