宝宝无添加鲜虾大米饼
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人做过这道菜
噶嘣脆haha
用料
宝宝无添加鲜虾大米饼的做法
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鲜虾洗净
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煮熟后取虾肉20克
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大米饭加水打成糊
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再加入虾肉打成糊
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冰过的蛋白加柠檬汁加淀粉打发
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这样，不要打太过，室温不要太高，会渣会出水
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与大虾米糊翻拌均匀
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装袋挤条，不要太粗不要太厚，100度80分钟左右，时间不固定，取决于你挤的米糊的粗细和厚薄
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视频演示为原味大米饼，一起烤的，里外酥脆不上色，虾味还是很明显的
这个量挤了四盘子，可以减半做
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蛋黄可以做小溶豆，整颗蛋全部利用✌️
小贴士
蛋白里不能有蛋黄
所有器具均无水无油
注意室温不要太高
蛋白冰过更好打发
米饼晾凉立即密封
所有器具均无水无油
注意室温不要太高
蛋白冰过更好打发
米饼晾凉立即密封
